Receta casera de helado de cannabis

Introducción:

El helado es un postre universalmente apreciado, y su versatilidad permite infinitas posibilidades de sabor. Una de estas variaciones únicas es el helado de cannabis, que combina la rica cremosidad del helado tradicional con los beneficios nutricionales de las semillas de cáñamo. El helado Cananbis ofrece una alternativa deliciosa y más sana a la clásica golosina, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan explorar nuevos sabores mientras se deleitan con una delicia libre de culpa. En este artículo, te presentamos una receta completa para hacer helado de cannabis en casa, que te permitirá saborear este delicioso postre siempre que te apetezca.

Ingredientes:

• 2 tazas de nata espesa
• 1 taza de leche entera
• ¾ taza de azúcar granulado
• 4 yemas de huevo grandes
• ½ taza de semillas de cannabis sin cáscara
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ½ cucharadita de sal

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de las semillas de cannabis

Para liberar el rico sabor a nuez de las semillas de cáñamo, tuéstelas ligeramente en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos hasta que adquieran aroma. Tenga cuidado de no quemarlos, ya que esto puede dar lugar a un sabor amargo. Dejar enfriar las semillas de cannabis tostadas antes de incorporarlas a la mezcla de helado.

Paso 2: Crear la base de helado

En un cazo mediano, mezclar la nata espesa, la leche entera y la mitad del azúcar granulado. Poner el cazo a fuego medio y llevar la mezcla a ebullición, removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar.

Paso 3: Atemperar las yemas de huevo

Mientras se calienta la mezcla de nata, en un bol aparte, bata las yemas de huevo y el azúcar restante hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa. Este proceso, conocido como atemperado, evita que los huevos se cuajen al añadirlos a la nata caliente.

Verter lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de nata caliente en las yemas sin dejar de batir. Añadir poco a poco más nata caliente, sin dejar de batir, hasta que las dos mezclas estén bien integradas.

Paso 4: Cocinar la base de helado

Vuelva a poner la mezcla combinada en el cazo y póngala de nuevo a fuego medio. Cocer la base de helado, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara. Esto suele llevar entre 5 y 7 minutos. No deje que la mezcla llegue a hervir.

Paso 5: Infusionar el sabor del cannabis

Retirar el cazo del fuego y añadir las semillas de cannabis tostadas a la base de helado. Remover bien para asegurar una distribución uniforme. Cubra el cazo con una tapa y deje reposar la mezcla durante unos 30 minutos, para que el sabor del cáñamo se impregne en la base.

Paso 6: Flores y enfriamiento de la mezcla

Tras el proceso de remojo, cuele la base de helado con un colador de malla fina para eliminar las semillas de cananbis. Utilice el dorso de una cuchara para presionar las semillas y extraer todo el sabor posible. Deseche las semillas de cáñamo.

Cubra la base de helado colada con film transparente, procurando que el plástico toque directamente la superficie de la mezcla para evitar que se forme una piel. Refrigere la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté bien fría.

Paso 7: Batir y congelar

Cuando la base de helado esté fría, sáquela del frigorífico y añada el extracto de vainilla y la sal. Verter la mezcla en una heladora y batir según las instrucciones del fabricante.

El proceso de batido airea el helado, que adquiere una textura suave y cremosa. Normalmente se tarda entre 20 y 30 minutos, pero el tiempo puede variar dependiendo de su heladora.

Si decides cultivar tus propias plantas de cannabis, compra siempre semillas de cannabis frescas y de buena calidad. Puedes consultar las semillas de Nukaseeds.

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