Fabricación de queso de cannabis

Introducción

Los comestibles con infusión de cannabis han ganado una inmensa popularidad en los últimos años, gracias a la legalización de la marihuana para uso medicinal y recreativo en varios estados y países. Uno de estos manjares que ha cautivado los corazones y el paladar de muchos es el queso de cannabis. Combinando el sabroso sabor del queso con los efectos relajantes del cannabis, esta innovadora creación seguro que elevará tu experiencia culinaria. En esta completa guía, te enseñaremos a preparar queso de marihuana paso a paso.

Materiales e ingredientes:

1. 1 onza de marihuana
2. 1 taza de aceite de oliva de alta calidad
3. Estopilla
4. Amoladora
5. Cacerola
6. Recipiente de vidrio con tapa
7. 4 tazas de leche
8. 2 tazas de nata espesa
9. 1/4 de taza de zumo de limón fresco
10. Sal al gusto
11. Hierbas y especias, al gusto (opcional)

Etapa 1: Descarboxilación

El primer paso para hacer queso de cannabis es descarboxilar tu cannabis. La descarboxilación ( artículo completo ) es el proceso de calentar la marihuana para activar sus propiedades psicoactivas. Para descarboxilar tu cannabis, sigue estos pasos:

1. Precaliente el horno a 115°C (240°F).
2. Rompe la marihuana en trozos pequeños con las manos o con un molinillo.
3. Distribuya el cannabis uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornear el cannabis durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para asegurar un calentamiento uniforme.
5. Saque el cannabis del horno y déjelo enfriar. El cannabis debe estar seco y desmenuzable.

Paso 2: Infusión del aceite de oliva

Ahora que tu cannabis está descarboxilado, es el momento de infusionarlo en el aceite de oliva. Sigue estos pasos para crear aceite de oliva infusionado con cannabis:

1. Triturar la marihuana descarboxilada hasta obtener un polvo fino con un molinillo.
2. En un cazo, mezcla el polvo de cannabis y el aceite de oliva. Calienta la mezcla a fuego lento durante 2-3 horas, removiendo de vez en cuando. Ten cuidado de no dejar que el aceite hierva, ya que esto degradaría los cannabinoides.
3. Pasadas 2-3 horas, retira el cazo del fuego y deja que se enfríe.
4. Una vez enfriado, vierte el aceite a través de una estopilla en un recipiente de cristal, asegurándote de exprimir todo el aceite posible. Desecha los sólidos de marihuana sobrantes.

Paso 3: Preparación de la cuajada de queso

Con tu aceite de oliva infusionado con cannabis listo, es hora de crear las cuajadas de queso. Sigue estos pasos para preparar la cuajada:

1. En un cazo grande, mezclar la leche y la nata espesa. Calentar la mezcla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance los 88°C (190°F). Utilice un termómetro para controlar la temperatura.
2. Una vez que la mezcla de leche alcance los 190°F, añadir el zumo de limón fresco y reducir el fuego a bajo. Remover suavemente durante unos minutos hasta que la mezcla empiece a cuajar. La cuajada se separará del suero, formando pequeños grumos.
3. Retirar el cazo del fuego y dejar reposar la cuajada durante 5-10 minutos.

Paso 4: Variar y prensar la cuajada

A continuación, tendrá que variar y prensar la cuajada para crear la forma sólida del queso. Siga estos pasos:

1. Forre un colador con una doble capa de estopilla y colóquelo sobre un bol grande.
2. Vierta la cuajada en el escurridor forrado, dejando que el suero escurra al cuenco de abajo. Dejar escurrir la cuajada de 30 minutos a una hora, removiendo de vez en cuando para ayudar a

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